Ouvrir un restaurant au Luxembourg implique un investissement matériel important pour respecter les normes d’hygiène et garantir la productivité. Voici la checklist complète des équipements à prévoir, leur fourchette de prix et les options de financement.
1. Le froid
- Armoire réfrigérée positive (600 ou 1 400 L) : 1 200-3 500 €.
- Armoire négative (600 L) : 1 600-2 800 €.
- Table réfrigérée 2 ou 3 portes : 1 100-3 500 €.
- Saladette pizzeria/sandwicherie : 1 500-3 800 €.
2. La cuisson
- Four mixte 6-10 niveaux : 7 000-15 000 €.
- Piano de cuisson 4-6 feux + plancha : 3 500-9 000 €.
- Friteuse double bac : 1 200-2 800 €.
- Salamandre / grill : 600-1 800 €.
3. La plonge
- Lave-vaisselle pro frontal : 2 000-4 500 €.
- Lave-vaisselle à capot : 4 500-9 000 €.
- Plonge inox 1 ou 2 bacs : 600-1 600 €.
4. La préparation et le service
- Plans de travail inox : 350-1 200 €.
- Trancheuse, robot coupe-légumes : 800-3 000 €.
- Machine à café professionnelle : 4 000-12 000 €.
- Cellule de refroidissement : 4 000-15 000 €.
Budget total
- Restaurant 30-50 couverts : 40 000-70 000 €.
- Brasserie 80-120 couverts : 70 000-130 000 €.
- Restaurant gastronomique : 100 000-200 000 €.
Le leasing au Luxembourg
Le leasing matériel CHR au Luxembourg permet d’étaler l’investissement sur 36-60 mois en mensualités déductibles. Pour un pack à 60 000 €, comptez 1 200-1 400 €/mois TTC. Avantages : préservation du BFR, pas d’apport, déductibilité 100 %.
Conclusion
Bien équiper sa cuisine de restaurant au Luxembourg demande de croiser normes, concept et budget. Le leasing reste la voie la plus rationnelle pour démarrer sans gros apport.
Pour aller plus loin sur le leasing CHR en Europe, découvrez le réseau Leasymat, spécialiste du financement matériel pour la restauration au Luxembourg.